Схід, як відомо, річ надзвичайно делікатна. Він своєрідний, багато в чому незрозумілий і тому викликає природній інтерес. У тому числі і гастрономічний. Найкраще місце для подібних досліджень - чорноморське узбережжя Тавріки. Тут можна скуштувати чимало страв кримськотатарської кухні. Меню представлено в такому достатку, що для його вивчення не вистачить і відпустки. Чебуреки - одна з найпоширеніших страв півострова. А ще виріб по своєму пристосувався до нашої лісостепової зони - традиційну для цієї страви баранину замінено на яловичину. А загалом все по кримськотатарські: тонке тісто, різні спеції, трикутна форма. Смажені в киплячій олії до золотистої скориночки, чебуреки викличуть не тільки апетит, а і приємні чорноморські спогади. Можливо, змусять подумати і про нову подорож до Криму.

Тістова оболонка: борошно пшеничне в/г, вода питна, олія рослинна, сіль, лимонна кислота;
начинка – яловичина, цибуля ріпчаста, вода питна, сіль, перець чорний

Обсмажити чебуреки на сковороді в киплячій олії, на маленькому вогні до готовності.