Блинчики - настоящие космополиты. В кулинарных талмудах так и написано - известные почти у всех народов мира. Усваивается это блюдо легко, впрочем, как и готовится. Мука высшего сорта, яйца, молоко, соль и сахар и вот уже золотится на тарелке аппетитное солнышко. Горячее. Не притронуться. Именно сейчас следует задобрить блинчик начинкой. Что же выбрать? Мясо, мясо с рисом, ливер или ливер с рисом. Может, блинчики с грибами, с сердцем и печенью или с твердым сыром и ветчиной. И с соленым творогом, и сладким, и с маком, и со сгущенным молоком - все изделия замечательные на вкус. Ладно, берем блинчики с повидлом. Будет ли это абрикосовое, клубничное, малиновое - разберемся за столом.