Тістова оболонка: борошно пшеничне в/г, вода питна, яйця курячі, олія рослинна;
фарш – яловичина, свинина, гриби відварені, вода питна, цибуля ріпчаста, сіль, олія рослинна, цукор, перець чорний

Пельмені варити в широкій каструлі в киплячій підсоленій воді до готовності (5 – 6 хв кип’ятіння після виринання), потім воду злити і пельмені подати до столу. Бажано заправити за смаком: маслом, сметаною, оцтом чи іншими приправами.